Lidah Sapi Kulub Beku
Dahareun beku dibagi kana kadaharan tiis sareng kadaharan beku.Dahareun beku gampang pikeun ngawétkeun sarta loba dipaké dina produksi, transportasi jeung neundeun dahareun perishable kayaning daging, jangjangan, produk akuatik, susu, endog, sayuran jeung bungbuahan;éta bergizi, merenah, higienis jeung ekonomis;Paménta pasar ageung, nempatan posisi penting di nagara maju, sareng ngembang pesat di nagara berkembang.
Dahareun tiis: teu kedah beku, éta kadaharan anu suhu dahareun diréduksi jadi deukeut ka titik beku sarta dilestarikan dina suhu ieu.
Dahareun beku: Ieu kadaharan anu disimpen dina suhu handap titik beku sanggeus beku.
Kadaharan anu tiis sareng katuangan beku sacara koléktif disebut katuangan beku, anu tiasa dibagi kana lima kategori: buah sareng sayuran, produk akuatik, daging, unggas sareng endog, béas sareng produk mi, sareng tuangeun anu gampang disiapkeun dumasar kana bahan baku sareng pola konsumsi.
panemuan
Francis Bacon, panulis sareng filsuf Inggris abad ka-17, nyobian ngagentos salju kana hayam pikeun beku.Teu disangka-sangka, manéhna kaserang tiis sarta teu lila gering.Malah saméméh percobaan musibah kalawan Bacon, jalma terang yén tiis ekstrim bisa nyegah dahar daging tina "bade goréng".Ieu nyababkeun tuan tanah anu jegud nyetél gudang és di agamna anu tiasa ngawétkeun tuangeun.
Euweuh sahiji usaha awal ieu beku dahareun bray konci masalah.Teu jadi darajat katirisan, sabab laju katirisan, éta konci pikeun katirisan daging.Panginten jalma anu munggaran sadar ieu nyaéta panemu Amérika Clarence Birdseye.
Teu dugi ka taun 1950-an sareng 1960-an, nalika kulkas rumah tangga janten langkung populer, kadaharan beku mimiti dijual dina jumlah anu ageung.Moal lami deui saatosna, bungkusan beureum, bodas, sareng biru anu kasohor tina Boz Aiyi aya di toko-toko di réa patempatan di dunya sareng janten tetempoan anu biasa.
Sababaraha taun saatos Perang Dunya I, Bozee ngalaksanakeun sénsus pepelakan liar nalika iinditan di Semenanjung Labrador di Kanada.Anjeunna perhatikeun yén hawana tiis pisan sahingga laukna beku pisan saatos anjeunna ngala lauk.Anjeunna hoyong terang naha ieu mangrupikeun konci pikeun ngawétkeun dahareun.
Teu kawas Bacon, Birdseye cicing di jaman freezer.Sanggeus balik ka imah di 1923, anjeunna experimented kalawan freezer di dapur na.Salajengna, Boz Aiyi nyobian katirisan rupa-rupa daging dina pabrik katirisan anu langkung ageung.Birdseye ahirna manggihan yén cara panggancangna pikeun freeze dahareun téh squeeze daging antara dua pelat logam beku.Dina taun 1930-an, anjeunna siap ngamimitian ngajual katuangan beku anu diproduksi di pabrik na Springfield, Massachusetts.
Pikeun Boz Aiyi, kadaharan beku gancang janten bisnis badag, malah saméméh anjeunna nimukeun prosés katirisan piring ganda efisien, parusahaan na geus beku 500 ton bungbuahan sarta sayuran sataun.
| bubuka produk | bahan baku asalna tina slaughterhouses jeung usaha pendaptaran ékspor di Cina.Utamana dijieun di Cina. |
| spésifikasi produk | Nyiksikan jeung dadu, maké tali |
| fitur produk | Mibanda rasa unik tina basa sapi |
| Larapkeun saluran | Katering, toko genah, kulawargaPaké métode: Goreng jeung grill. |
| Kaayaan neundeun | Cryopreservation handap -18 ℃ |
Lidah sapi tiasa diasakan, dipanggang atanapi diasinkeun.Basa nu dijual di sababaraha pasar geus siap didahar, tapi basa atah, haseup atawa asin kasar sok aya.Sanggeus asak, éta alus naha éta dilayanan panas atawa tiis, kalawan atawa tanpa bumbu.Basa asin biasana dimasak sareng diiris sareng jus diperas.Aranjeunna biasana dilayanan tiis.Basa atah bisa digodog jeung anggur atawa pindang jeung dilayanan kalayan sagala rupa asesoris.Basa sapi jeung létah daging pedet nu paling umum, kayaning létah sapi di saos.
