Kalayan ningkatna standar hirup masarakat, tuangeun daging laun-laun janten bagian penting tina diet masarakat.Salian nyadiakeun awak manusa jeung tingkat nu tangtu panas, éta ogé nyadiakeun gizi penting pikeun tumuwuhna ngembangkeun manusa sarta ngajaga kaséhatan.
1. Produk daging fungsional
Éta nujul kana produk daging anu ngagaduhan fungsi perawatan kaséhatan anu tangtu, unsur renik sareng penguat nutrisi, anu ditambahkeun kana produk daging tradisional ngaliwatan pamawa anu pas, sareng henteu kapangaruhan ku suhu luhur, tekanan tinggi sareng nilai pH dina prosés pangolahan.Agén ingetan kualitas dahareun alami murni (pengawet) tiasa ngahontal tujuan perawatan kaséhatan anu tangtu saatos tuang.Kumaha ngagunakeun pinuh ku sumber daya anu aya pikeun ngembangkeun produk daging fungsional kalayan kalori rendah, nitrat rendah sareng uyah rendah, anu tiasa ngatur fungsi awak, ningkatkeun kekebalan, ngalambatkeun sepuh sareng ningkatkeun kabugaran fisik, mangrupikeun topik énggal anu disanghareupan ku pamekaran énggal. produk daging di Cina.
2. produk daging suhu low
Kusabab kabiasaan diet anu béda sareng popularitas produk daging Cina sapertos sosis ham, struktur konsumsi produk daging di Cina masih didominasi ku produk daging suhu sedeng sareng luhur.Di pasar Jepang, proporsi tilu jinis produk daging suhu rendah (Bacon, ham, sosis) dina konsumsi rumah tangga saluhur 90%, sareng produk daging suhu rendah mangrupikeun konsumen utama.Salila ngolah produk daging-suhu low, protéin ieu moderately denatured, daging téh teguh, elastis, chewy, lembut, garing sarta juicy, nu bisa ngajaga gizi aslina jeung rasa alamiah ka extent maksimum.Éta punjul pikeun produk daging suhu luhur dina kualitas.Kalayan paningkatan standar hirup masarakat sareng nguatkeun konsép diet séhat, produk daging suhu rendah ngeusian posisi anu dominan dina pasar daging.Dina taun-taun ayeuna, produk daging suhu rendah laun-laun dipikacinta ku seueur konsumen, sareng parantos janten titik panas dina konsumsi produk daging.
3. Katering
Ayeuna, modél anyar, format anyar sareng konsumsi anyar terus muncul, sareng konsumen utama di pasar nyaéta pos-80s, khususna pos-90an.Aya saloba 450 juta jalma di Cina, kira-kira sapertilu tina total populasi.Aranjeunna gaduh kakuatan purchasing aktip tur kuat.Rata-rata waktos damel di dapur saatos 80an sareng 90an parantos turun tina 1 jam per kapita dugi ka 20 menit, sareng aranjeunna sering ngolah piring semi-rengse.Seueur jalma henteu masak di bumi, sareng janten normal tuang di luar sareng mesen tuangeun.Dina waktos anu sami, paménta konsumsi sakumna masarakat ogé nunjukkeun tren luang.Sadaya ieu bakal mawa parobahan hébat kana industri catering jeung industri ngolah daging, sahingga perbaikan struktur produk, modél bisnis, rasa jeung rasa, produksi standardized jeung aspék séjén jadi tulak ujian perlu.Sarat dasar takeout katering Internét nyaéta rasa, gancang sareng genah.Ieu ngabutuhkeun nyederhanakeun operasi koki sareng standarisasi rasa masakan.Pra processing + bumbu, nempatkeun piring jeung aduk frying basajan téh arah anyar industri processing produk daging di mangsa nu bakal datang, kayaning hotpot, hidangan basajan, kadaharan gancang, sarapan jeung produk daging lianna.
Kalayan popularitas laun-laun tina kahirupan luang, konsumsi tuangeun luang ningkat, sareng éta parantos janten jinis konsumsi fashion di masarakat ayeuna.Volume penjualan pasar naek gancang kalayan laju pertumbuhan 30% - 50% unggal taun.Produk daging luang boga opat ciri konsumsi: rasa, gizi, enjoyment jeung husus.Konsumén produk daging luang kalebet murangkalih, rumaja, pagawé kerah bodas kota, déwasa sareng manula.Di antarana, murangkalih, rumaja sareng pagawé kerah bodas kota mangrupikeun kakuatan utama konsumsi atanapi promotor produk énggal, sareng kamampuan nampi hargana kuat.Rasa mangrupikeun jiwa produk daging luang sareng senjata anu paling maot pikeun narik konsumen.Rasa konvensional produk daging (hayam, babi, daging sapi, lauk, barbecue, jsb) hésé pikeun minuhan kaperluan konsumsi luang, jadi inovasi rasa téh pangpentingna.
Produk daging tradisional Cina gaduh sajarah panjang langkung ti 3000 taun.Ngaliwatan sajarah panjang, ti barbecue daging atah pikeun ngolah daging asak, produk daging tradisional Cina geus laun mecenghul.Dina pertengahan abad ka-19, produk daging gaya barat diwanohkeun ka Cina, ngabentuk kaayaan nu dua rupa produk daging coexisted tur dimekarkeun.
waktos pos: Sep-20-2020